Barolo “Regnola Badarina” Riserva DOCG

3,799.00 DKK

Metode og produktion: Badarina Riserva kommer fra Vigna Regnola, som ligger i Badarina cru. Vigna Regnola vingården fik sit officielle kvalitetsstempel på Barolo´s klassifikationskort. Den har altid været beplantet med Nebbiolo vinstokke, da vinmarkerne er placeret fint i forhold til lyset, og jordbunden er velegnet. Koncentrationen af druer fra denne jordlod giver os mulighed for at fremstille en Badarina med mere struktur og kraft. Vinfremstillingen er den samme som for Barolo Badarina, men vinen frigives først efter længere tids modning i store tønder og på flaske. Denne vin fremstilles kun i de bedste årgange og i lille mængde. Druesort: Nebbiolo 100%Vinmarker: Vigna Regnola ligger i kommunen Serralunga d`Alba, MGA Badarina. Beliggenhed: Syd.Højde: 450m o.h. Jordbund: Hvid mergel og rig på kalksten, meget ler og lag af sandsten (sand bundet sammen af kalksten).Jordbundssammensætning: Formazione di Lequio, ca. 15 mill. år gammel. Høst: Druerne håndplukkes i plastik kasser fra begyndelsen af oktober til midt-oktober. Vinfremstilling: Vigna Regnola bliver fremstillet for sig selv. Gæringen foregår i tanke under kontrolleret temperatur, hvor udblødningen af skindene tager 25-35 dage, og låget af skind og kerner brydes og presses ned jævnligt.Modning: 24-30 måneder i store slovenske egetønder og delvis i franske egefade. Vinen modnes også på flaske, før den frigives. Serveringsforslag: fyldige retter som fx hovedretter med kød, vildt, stuvninger og moden ost.Serveringstemperatur: 16-18⁰ C.

Varasto loppu

Tyttö takki



Tuotetunnus (SKU): item no: 830-601030 Osastot: , , , Avainsanat tuotteelle ,