Tenuta Fanti Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Tenuta Fanti Brunello di Montalcino Riserva DOCG – Vin region: Castelnuovo dell’Abate, Toscana. Klima: Tempereret. Druesort: Sangiovese. Udbytte pr. hektar: 2,5 hl. Vinstokkenes gennemsnitsalder: Blev plantet i 1980. Høst: Tredje uge i oktober. Vinfremstilling: 35 dage i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på maks. 29 grader. Modning: 36 måneder i egetræstønder. Modning på flaske: 2 år. Farve: Dyb rubinrød. Duft: Intens. Dybe noter af modne røde frugter (hindbær og kirsebær) og krydderier som kardemomme, muskatnød og vanilje. Smag: Der er faste tanniner og strukturen er velbalanceret med en god mængde syre. Den lange eftersmag genkalder de blide noter, som kom frem da man duftede ned i glasset. Alkohol: 14,5% Serveringstemperatur: 16-18⁰ C i store elegante rødvinsglas. Historie Fanti-ejendommen, som har været ejet af Homonym-familien siden begyndelsen af ​​800-tallet, har altid været anerkendt for produktionen af ​​vin, ekstra jomfru-olivenolie og korn i området Montalcino, Toscana.I de tidlige 70’ere tog Filippo Fanti, den nuværende ejer, føringen af familievirksomheden hvilket markerede et vigtigt vendepunkt. Faktisk besluttede Filippo at fokusere på kvaliteten af ​​hvert trin i produktionsprocessen for vin og olivenolie. Han startede med at genplante vinmarkerne og oliventræerne efter en omhyggelig markering af de mest egnede grunde indenfor hans ejendom på 300 ha.