Tenuta Fanti – Rosso di Montalcino DOC

Vin region: Castelnuovo dell’Abate, Toscana. Klima: Tempereret. Druesort: Sangiovese. Udbytte pr. hektar: 70 hl. Vinstokkenes gennemsnitsalder: 15-20 år. Høst: De sidste uger i september til den første uge i oktober. Vinfremstilling: 20-25 dage i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på maks. 26 grader. Modning: 12 måneder i egetræstønder. Farve: Lys rubinrød. Duft: Elegant og frugtig, med blomster hints og aromaer af røde bær. Smag: Starter frugtig med en god balanceret syre. Friskhed og elegance er de to hovedkarakterer i denne vin. Alkohol: 14% Serveringstemperatur: 16-18⁰ C i store elegante rødvinsglas. Historie Fanti-ejendommen, som har været ejet af Homonym-familien siden begyndelsen af ​​800-tallet, har altid været anerkendt for produktionen af ​​vin, ekstra jomfru-olivenolie og korn i området Montalcino, Toscana.I de tidlige 70’ere tog Filippo Fanti, den nuværende ejer, føringen af familievirksomheden hvilket markerede et vigtigt vendepunkt. Faktisk besluttede Filippo at fokusere på kvaliteten af ​​hvert trin i produktionsprocessen for vin og olivenolie. Han startede med at genplante vinmarkerne og oliventræerne efter en omhyggelig markering af de mest egnede grunde indenfor hans ejendom på 300 ha.