Old English Gin

I gamle dage var gin typisk lidt rundere og mildere i smagen end de moderne London Dry, som vi ser i dag. Folk drak ofte ginen ren eller i simple drinks med få ingredienser. Old English Gin er lavet ud fra en gammel og klassisk opskrift fra 1783, som indeholder 11 botaniske krydderier. Den destilleres i Angela hos Langley Distillery, som er det ældste pot destillationsapparat i England. Kort sagt så er Old English Gin, som gin var i gamle dage. Ud over kardemomme og enebær tæller ingredienslisten blandt andet citronskal, appelsinskal, lakridsrod, cassiabark, angelikarod, orrirod, korianderfrø, muskatnød og kanel. For Henrik Hammer er kardemomme en særlig uhåndterlig ingrediens. Derfor destillerer han selv kardemommen separat hjemme i København og sender det efterfølgende til Langley Distillery. Efter destillering, iblanding af kardemommedestillatet og vand, tilsættes 4 gram sukker per liter gin (hvilket gør den til en Distilled Gin frem for en London Dry Gin). Til sidst sendes ginnen til Thames Distillers i London for tapning på særligt udvalgte franske champagneflasker og forsegles med korkprop og økologisk voks. Præcis som i 1783. Old English Gin er handcrafted small batch gin fra Hammer & Son Ltd, som også står bag Geranium Gin. Old English har, ligesom Geranium Gin, modtaget nogle af de højeste internationale awards i verden.Type: GinLand: EnglandFlaskestørrelse: 70 cl.Alkoholprocent: 44%