Rødvin Tenuta Fanti – Brunello di Montalcino DOCG

Vin region: Castelnuovo dell’Abate, Toscana. Klima: Tempereret. Druesort: Sangiovese. Udbytte pr. hektar: 60 hl. Vinstokkenes gennemsnitsalder: 20-30 år. Høst: Fra midt i september til den første uge i oktober. Vinfremstilling: 25-30 dage i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på maks. 28 grader. Modning: 24 måneder i egetræstønder. Farve: Intens rubinrød. Duft: Noter af modne røde bær (kirsebær) med aromaer af kaffe og peber. De får selskab af blomsternoter som rosmarin og rosen, samt en oplevelse af lakrids. Smag: En behagelig sødme, som bliver efterfulgt af en stærk forbindelse mellem duften og smagen. Den er behagelig og har en dejlig afsluttende smag, som bliver hængende længe i munden. Alkohol: 15% Serveringstemperatur: 16-18⁰ C i store elegante rødvinsglas. Historie Fanti-ejendommen, som har været ejet af Homonym-familien siden begyndelsen af ​​800-tallet, har altid været anerkendt for produktionen af ​​vin, ekstra jomfru-olivenolie og korn i området Montalcino, Toscana. I de tidlige 70’ere tog Filippo Fanti, den nuværende ejer, føringen af familievirksomheden hvilket markerede et vigtigt vendepunkt. Faktisk besluttede Filippo at fokusere på kvaliteten af ​​hvert trin i produktionsprocessen for vin og olivenolie. Han startede med at genplante vinmarkerne og oliventræerne efter en omhyggelig markering af de mest egnede grunde indenfor hans ejendom på 300 ha.